NITRO COCONUT PORTER

Porter s kokosom

Pripravite se na kremno eksplozijo vseh čutov.
Po večletnem tihem testiranju v pivovarni in izdaji nekaj piv v obliki točenega nitro piva smo prišli do spoznanja, da so nekatera piva z nitrom enostavno predobra, da jih ne bi poizkusili nekako napolniti tudi v končnemu kupcu prijaznejšo embalažo.
Obenem smo ugotovili, da je morda prav nitro pivo najboljša izbira, kako narediti temno pivo spet bolj privlačno ljudem.

Vasja, naš headbrewer, se je v porter s kokosom zaljubil že kot homebrewer, ko je prvič poskusil eksperimentirati s kokosom.
Kot vedno, ko delamo s sadjem in začimbami, smo tudi tokrat uporabili pravi ekološko pridelan kokos. Da dobimo bolj kompleksen okus, kokos zelo skrbno ročno popečemo. To zahteva dosti ročnega dela in truda, da ujamemo ravno pravi trenutek, ko kokos ne izžareva le svojega značilnega okusa pač pa v kombinaciji s praženimi in karameliziranimi sladi poudari zelo oreškasto aromo in okus.

Bogato, pitno in z 5,5% ne pretežko pivo z lepo zaokroženim telesom in pa kremasta tekstura pokažeta vse lepote tega Nitro Coconut Porterja.
Nujno ga natočite po nitro tehniki, ki je prikazana tudi na pločevinki.

Nitro? Kaj? Zakaj?
Pivo v osnovi vsebuje CO2, ki mu da mehurčke, peno, nekaj texture. Pri nitro pivu, pa je vsebnost CO2 zelo nizka, kot nadomestek pa služi dušik. Dušik v pivu tvori dosti manjše mehurčke in za to je pena dosti bolj kremasta. del te pene popijete z vsakim požirkom, kar pa pivu da kremasto, svilnato mehko teksturo.